Многие путают пищевую аллергию и непереносимость, но это разные состояния. Аллергия — это реакция иммунной системы на белок-аллерген, при этом даже微 малая доза продукта может вызвать опасные симптомы. Непереносимость же связана с нехваткой ферментов и зависит от количества съеденного.
Как отличить по симптомам
- Аллергия: сыпь, зуд, отёки, чихание, в тяжёлых случаях — анафилаксия. Симптомы возникают быстро, даже от крошечной порции.
- Непереносимость: вздутие живота, диарея, тошнота, головная боль. Проявления нарастают при увеличении дозы и не угрожают жизни.
Советы аллерголога
Ведите пищевой дневник — записывайте всё, что ели, и реакцию. Попробуйте элиминационную диету: исключите подозрительный продукт на 2–4 недели, затем верните и оцените состояние. Но главное — не занимайтесь самодиагностикой. Обратитесь к специалисту для анализа крови на IgE или кожных проб. Помните: только врач может отличить аллергию от непереносимости и назначить правильное лечение.
