Почему соль называют «белой смертью»?
Избыток натрия повышает давление, нагружает почки и увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний. При этом большинство людей превышает рекомендуемые 5 граммов в день, даже не досаливая блюда.
Где прячется соль?
- Хлеб и выпечка: даже сладкие булочки содержат натрий для пышности.
- Сыры и творог: рассольные сорта — лидеры по солёности.
- Колбасы, сосиски и ветчина: соль — консервант и усилитель вкуса.
- Консервы и закуски: оливки, соленья, чипсы, сухарики.
- Соусы: кетчуп, соевый соус, майонез.
- Полуфабрикаты: пельмени, блины, готовые каши.
Как сократить натрий?
Читайте этикетки: ищите количество соли в 100 г продукта. Готовьте из свежих продуктов, заменяйте соль травами, лимонным соком и чесноком. Внимание: продукты со знаком «без соли» могут содержать скрытые добавки — проверяйте состав.
